Как поместить JPEG-картинку в exe-файл и потом загрузить ее?

1) Создайте текстовый файл с расширением ".rc". Имя этого файла должно отличаться
от имени файла-пректа или любого модуля проекта.
Файл должен содержать строку вроде: MYJPEG JPEG C:\DownLoad\MY.JPG
где:
"MYJPEG" имя ресурса
"JPEG" пользовательский тип ресурса
"C:\DownLoad\MY.JPG" руть к  JPEG файлу.

Пусть например rc-файл называется "foo.rc"

Запустите BRCC32.exe (Borland Resource CommandLine Compiler) - программа находится
в каталоге Bin Delphi/C++ Builder'а - передав ей в качестве параметра полный путь
к rc-файлу.
В нашем примере:

C:\DelphiPath\BIN\BRCC32.EXE  C:\ProjectPath\FOO.RC
Вы получите откомпилированный ресурс - файл с расширением ".res".
(в нашем случает foo.res).
Далее добавте ресурс к своему приложению.

{Грузим ресурс}
{$R FOO.RES}

uses Jpeg;

procedure LoadJPEGFromRes(TheJPEG : string; ThePicture : TPicture);
var
        ResHandle : THandle;
        MemHandle : THandle;
        MemStream : TMemoryStream;
        ResPtr    : PByte;
        ResSize   : Longint;
        JPEGImage : TJPEGImage;
begin
        ResHandle := FindResource(hInstance, PChar(TheJPEG), 'JPEG');
        MemHandle := LoadResource(hInstance, ResHandle);
        ResPtr    := LockResource(MemHandle);
        MemStream := TMemoryStream.Create;
        JPEGImage := TJPEGImage.Create;
        ResSize := SizeOfResource(hInstance, ResHandle);
        MemStream.SetSize(ResSize);
        MemStream.Write(ResPtr^, ResSize);
        FreeResource(MemHandle);
        MemStream.Seek(0, 0);
        JPEGImage.LoadFromStream(MemStream);
        ThePicture.Assign(JPEGImage);
        JPEGImage.Free;
        MemStream.Free;
end;
procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
        LoadJPEGFromRes('MYJPEG', Image1.Picture);
end;